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製品仕様
商品名博多ごぼう天うどん 2人前お試しセット
名称ごぼう天うどん
内容量うどん(200gx2) あごだしスープ(30gx2) ごぼう天(40gx1)
賞味期限常温3ヶ月
保存方法常温で保存してください。
原材料/商品内容・めん/ 小麦粉(国内産)、澱粉、食塩、酸味料(原材料の一部に小麦を含む) ・つゆ(希釈用)/ しょう油(本醸造)、風味原料(かつお節、うるめ節、さば節、焼きあご、かつお節エキス、昆布)、砂糖、タンパク加水分解物、発酵調味液、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草) ・ごぼう天ぷら/ 植物油脂(パーム)、ごぼう、小麦粉、コーンスターチ、食塩、調味料(アミノ酸等)、膨張剤
商品説明博多で人気のうどんトッピング、「ごぼう天」を、ご自宅で召し上がりいただけます、サクサクごぼう天を、特製あごだしスープでご賞味ください。
配送方法クリックポスト
生産国日本
製造者株式会社松原正商店(福岡県福岡市博多区西春町1丁目3-14)

博多の定番「ごぼう天うどん」
うどんそば発祥の地である博多の定番「ごぼう天」。黄金のうどんだしに少し浸して食べると、柔らかくなったごぼう天にだしがじゅわ?っと溶けだします。そのままでも揚げたてのカリッとした状態のごぼう天の食感の両方を楽しむことができます。

やわらかいうどん麺は博多ならではのもの
博多のうどん麺はやや太めでコシがやわらかい特徴があります。小さなお子様でも簡単にかみ切れるから飲み込みやすく消化しやすいやわらかさです。麺を茹でたあとに水で締めないので、丼のなかで麺がだしを吸って膨張していきます。うどんとあごだしの相性はバツグン!上品な味で青臭さが無いからあっさりとした味わいでありながら旨みと深いコクでいただくことができます。

私たちの素材へのこだわり
だしには鹿児島県薩摩半島の南部に位置する枕崎産の鰹を使用しています。鰹は脂肪が少なく筋肉・血液・骨をつくるもとになり、タンパク質をはじめ、リン、カリウム、ビタミンDなどを含んでいる食材です。鰹節にはアミノ酸の一種であるグルタミン酸などの旨味成分がたっぷり含まれているので、塩や味噌だけでは出せない深みのある味わいが出てくるのです。松原正商店のだしは国産の天然素材のみを使用したもの。鰹の風味がきいた繊細な味わいをお楽しみください。

黄金色の上品なあごだしスープ
九州ではトビウオのことを「あご」といい、あごだしは煮干しやかつおぶしに比べると、上品な味とコクが特徴です。九州以外の方にはあまり馴染みのない「焼きあご(トビウオ)」ですが、博多では縁起のいい高級食材として古くから親しまれてきました。トビウオは脂肪分が少なく身が引き締まっているので澄んだ黄金色で、臭みのない上品な風味、他のだしにはない一本筋の通った味になります。

ごぼう天うどんの作り方
■麺ゆがき方■
3?5分間、沸騰したお湯に入れ、麺がほぐれるまで、ゆがいてくさい。無理にほぐそうとすると、麺が切れてしまいますので、ご注意ください。

■だしのとり方■
1食分のだしに対し、かけうどんの場合は、10倍にお湯で割ってください。ざるうどんの場合は、6倍に水で割ってください。


【カリッとしたごぼう天とあごだしスープは博多の定番の味です】
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