メニュー紹介

パーニスでお出ししたメニューの一部をご紹介します。

いさきのカルパッチョ

マジョラムという香草で香りづけしてマリネしました。

信州牛のタリアータ　サラダ仕立て

これはとても美味しい牛肉なのでシンプルに味わって欲しくて

このような形でお出ししています。

レアに焼いた牛肉をバルサミコと蜂蜜のソースでお出ししました。

自家製ベーコンのカルボナーラ

燻製してつくった自家製ベーコンを使って作りました。

このベーコンをフランスパンに入れたベーコンクッペも絶品です。

焼きリンゴ

長野とえばリンゴですよね。嬉しいことにリンゴをいただくこともしばしばです。

リンゴをじっくり2時間ほど焼いて作りました。